文山福万家  正宗文山三七
想延年益寿就天天喝一勺文山三七粉吧
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       文山三七粉药膳综述:

      药膳是祖国医药学的一组成部分。它在防病治病、滋补强身、抗老延年等方面具有独到之处。三七药膳是药膳的组成部分,是根据防病治病、滋补强身、抗衰延年等的需要,依据传统的方剂、“食疗”、“食治”、“食补”和中医理论,将三七与中药材、食物相配伍,应用传统的饮食烹调方法和现代科学技术,制成的色、香、味、形俱佳的食品。它不是一种药物,也不是一种药物,也不同于一般的膳食,而是能防病治病、健体强身、延年益寿,具有食疗功效的药膳。

文山三七粉


       文山三七粉药膳的起源:

      中药及其药膳的起源和发展历史,是从采集食用到有意识的试验观察,从口耳相传到文字记载,其间经历了漫长的岁月。三七药膳具有悠久的历史。由于三七分布的地区狭小(云南省东南部和广西西南部),古代这里是森林茂盛、人烟稀少、交通闭塞、文化落后的边疆民族地区,三七药膳在民间虽早有应用,但文字记载较少。

有关山三七粉膳的历史记载:

      一:最早的记载可从《本草纲目》以前的《跌损妙方》中略见一斑。书中全身门、头面门、身中门、背脊门、跟足门、金创门等都用参三七。六门中共用方133条。含有参三七的方40条。多以参三七为主。配伍活血祛淤、止血、理气、止痛之品,如血竭、桃仁、木香、乳香等,有的用量多达一两。如太阴穴伤,“猴骨、朱砂、参三七……羊血各一钱,共为末,好酒送服”又如净瓶穴伤,“参三七、血竭……藕节引,酒炖服”等三七与食物同服的记载。

      二:1596年(明万历二十四年),著名中医药学家李时珍在进行大量医疗、采药等实践活动的基础上,参阅了近800余种经史、方书、药书,并向农民、猎户、渔民、军勇、樵夫、药农和铃医请教,历时30年,前后三易其稿写成《本草纲目》巨著。全书约190万字,分52卷,收载药物1892种,其中包括大量食物仅谷、菜、果三部就有300余种。李时珍的《本草纲目》是对明朝以前本草的一次大总结,三七这次在总结中脱颖而出。《本草纲目》中有“吐血衄血山漆(即三七,下同)一线,自嚼米汤送下。


………产后血多山漆研末,米汤服一线”等有关三七与食物混服的记载,可谓三七药膳的雏形。李时珍将三七和功效概括为“止血、散血、定痛”,后世皆从其说。1860年,清?黄元御的《玉楸药解》载三七能“和营止血、通脉行淤,行淤而剑新血”。至于甘味能“补”,三七的补益作用,《本草纲目》未提及。但是,在云南、广西民间广泛流传三七“生打熟补”,一直将熟三七炖鸡、三七蒸血鸽、三七蒸鸡蛋等到作为补药作用。其炮制方法是:将三七置入鸡油中煎炸,以微黄为度,取出晾凉,即为熟三七,熟三七研磨为粉末称熟三七粉。